Aprósütemény-tál

 

50 dkg teljes kiőrlésű tönkölybúzaliszt,

10 dkg szárított búzacsíra

10 dkg mazsola

5 dkg kókuszreszelék

gyömbér, egy csipet szerecsendió

2 kk szódabikarbóna

2 kk borkőpor

15 dkg bio nádcukor

1,5 dl olaj

 

Összegyúrjuk a lisztet, az olajat, a búzacsírát, a fűszereket, a nádcukrot és a kevés vízben feloldott szódabikarbónát és borkőport annyi vízzel, hogy gyúrható tésztát kapjunk. A tésztát 1 órán át pihentetjük, majd fél cm-es vastagságúra nyújtjuk, és kiszúróformával kis süteményeket szaggatunk belőle. A tetejükre díszítés gyanánt teszünk a mogyoróból, dióból, kókuszreszelékből vagy mazsolából, melyeket óvatosan kissé belenyomkodunk a tésztába. Közepes lángos, kikent tepsiben sütjük meg a süteményeket.

 

Tipp: karobmázzal is bevonhatjuk a süteményeket a következőképpen: olvasszunk fel 30 dkg pálmazsírt, keverjünk bele 3 evőkanál karobport és 1 evőkanál búza- vagy kukoricakeményítőt. Keverjük csomómentesre, majd ha langyosra hűlt, mártsuk bele a sütemények alját vagy esetleg egyik felét.

 

Beküldő: Helga